衣食住行之————食帖
潮俗云：为生为死为口齿。虽然粗俗却比“民以食为天”易懂.实在。我食无讲究因我不善烹饪。加之以前在外打工，剩饭冷菜寒玉汤实属家常，会的也就蛋炒饭一手，因为食堂去得慢就会菜.汤全无。冷饭和鲜蛋，后入锅翻炒五.六分钟就好。乘出，粒粒金黄如未椿之谷然，套句现在流行的话，那真是满盘尽带黄金甲！我最喜欢吃的是猪脚饭。三.五块钱一餐，一人饱五脏皆润。在澄海地区凡市肆边角总有一.二猪脚饭店，只售早.晚两时，食客均为赶市菜农。档前连凳成排，其上常蹲满人，左碗右筷，埋头狠干。档主右刀左肉于案板上剔剁切斩尽其能事。筷磨碗沿丁丁；刀剁猪脚筑筑，常与旁边市场讨价之声相和，至嫩阳转盛其声方退。说我喜欢吃猪脚饭不如说我喜欢这生气更贴切。
我曾看过一本明代福建人写的书《五杂组（也有人称为俎）》其中（卷九.物部一）有如下记载“然蝉，今人不闻有食者，而古人食之，又一新事也。”蝉，俗称知了。记得我小时候常于盛暑炎夏，结伙成群，烧橡成胶，持竿掖网，游戈红荔绿榄之间粘捕知了，至夕阳倦蛰负月归。到了家里便与友伴将今天所获知了取出，退翅，去其腹，留头与腔，取乌豆塞入。量多则入鼎翻炒，少则穿竹签碳上煨烤，直焦味出即可。嚼之味如炒栗，今尚记之。
我觉得粤人饭食好奇，潮汕更甚。顺便把《五杂组》作者的概况介绍一下，这书很好看，记了一大堆希奇古怪的东西在里面，特别是喜欢潮汕文化的潮人更应该买来看看。
谢肇氵制（1567～1624）明代诗作家，字在杭，长乐（今属福建）人。万历二十年（1592）进士。他先在湖州作官，因为人正直，仗义直言不徇私与当地仕绅关系处得很不好，曾想过辞官不做。但当时朝廷认为他办事果断有能力，不准他辞官，改派东昌。他曾作过南京刑部主事，兵部郎中，管理河流。在做兵部郎中期间，他详细记载了河流的原委及历代治河利弊，著有《北河记》八卷。《纪余》四卷，内容翔实，数据精确具有很高文献价值。他本人也因政绩卓著升为云南参政，历任广西按察使，廷布政使。 请问 LZ 吃过的猪脚饭哪家最好吃?介绍下. 涂城市场左边那一家最好吃
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